Leonardo DiCaprio está ayudando a poner en marcha un fondo alimentario para las comunidades afectadas por el coronavirus COVID-19, como parte de una ola de esfuerzos filantrópicos para al...

Josephine Moulds 07 abr 2020

COVID-19

Todo lo que hacemos mal en el supermercado sin darnos cuenta de que acecha el coronavirus

La crisis del coronavirus nos obliga a extremar la precaución cuando salimos de casa, no solo para evitar contagiarnos, sino también y sobre todo para evitar contagiar a los demás.

Vanesa Rodríguez · eldiario.es 06 abr 2020

Agriculture, Food and Beverage

El aguacate: el «oro verde» que provoca estragos ambientales

Quizás usted empiece el día con una tostada de aguacate y después, en la comida, tome una ensalada de aguacate y termine el día cenando guacamole. Esta deliciosa y nutritiva fruta ha adqu...

Manuel Ochoa Ayala 10 mar 2020

Plastics and the Environment

El efecto Greta llega a los supermercados, que multiplican los productos sostenibles

El 44% de clientes deja de comprar marcas no respetuosas con el medio ambiente.

Maite Gutiérrez · La Vanguardia 09 mar 2020

Future of Food

Más de 15.000 litros de agua por cada kg de carne de vaca

En general, el consumo de alimentos cárnicos trae consigo un uso mucho mayor de agua que el de los vegetales. Por ejemplo, la producción de un kilogramo de carne bovina implica de media l...

Statista en español 03 mar 2020

Sustainable Development

La cara trágica del desarrollo

El autor comparte su experiencia en Colombia con el uso de la palma aceitera para la producción de agrocombustible y se cuestiona la concepción de progreso centrada en el consumo y la acu...

Alberto Franco · EL PAÍS 28 feb 2020

Future of Food

Qué son las "cocinas fantasma" y cómo este negocio está creciendo en América Latina

La hamburguesería IT Burger en Ciudad de México se hizo famosa sin que nadie supiese dónde se encontraba.

José Carlos Cueto · BBC Mundo 26 feb 2020

Future of Food

La revolución cárnica del siglo XXI

Los productos cárnicos han perdido su buena fama en muchas economías avanzadas. ¿La razón? Su producción causa efectos nocivos en el medio ambiente y, salvo en algunas excepciones, pueden...

Guadalupe Moreno · Statista en español 07 feb 2020

Future of Food

Francia es el país que se alimenta de forma más sostenible

En este país, solo un 1,8% de los alimentos que producen acaban en el cesto. Su objetivo es reducir ese número a la mitad para 2025.

Victoria Mortimer · Bioguia 30 ene 2020

Future of Food

Hacia la dieta universal: los humanos cada vez comen más parecido

Un estudio de la alimentación de los últimos 50 años muestra una tendencia hacia una dieta universal.

Miguel Ángel Criado · EL PAÍS 16 ene 2020

Artificial Intelligence and Robotics

La inteligencia artificial, el nuevo aliado para desarrollar el agro colombiano

La inteligencia artificial se ha convertido en uno de los principales aliados para impulsar la productividad del agro colombiano con herramientas que ayudan a mejorar el uso del suelo y c...

EFE · eldiario.es 16 ene 2020

Agriculture, Food and Beverage

El alimento "hecho de aire" en Finlandia que quiere competir con la soya

Científicos finlandeses están produciendo una proteína hecha de "un aire fino" que se espera que dentro de una década compita en precios con la soya.

Roger Harrabin · BBC Mundo 11 ene 2020

Davos 2020

Cómo se podría poner fin al hambre energizando el almacenamiento de alimentos

Cada año se desperdician más de 250 millones de toneladas de alimentos en los países en desarrollo. El aumento del acceso a la energía puede ayudar a modernizar la cadena alimentaria, en ...

Roberto Ridolfi y Olivier Dubois 09 ene 2020

Agriculture, Food and Beverage

Esta es la huella ambiental de la comida que tiramos a la basura

La producción de alimentos tiene una huella de carbono que proviene del uso de terreno y de las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente. Un 22% de estos alimentos termina...

Óscar González-Recio · The Conversation 27 dic 2019

Future of Food

¿Es eficaz comer menos carne para frenar el cambio climático?

Seguir una dieta vegana o vegetariana, al menos, 'flexitariana' (con mucha menos carne), seguramente sea el modo más sencillo de salvar el planeta.

Eva San Martín 14 dic 2019

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