La dieta que llevamos en la actualidad difiere mucho de la que tenían nuestros antepasados y ella puede ser, por diferentes efectos en el cuerpo, una de las principales causas de la pande...

Gabriela Gottau · Vitonica 13 dic 2019

Agriculture, Food and Beverage

Las manzanas rojas tienen los días contados

El característico color rojo con el que identificamos las manzanas en nuestro imaginario está desapareciendo como consecuencia del calentamiento global y el consiguiente aumento de las te...

Irene Sierra · Magnet 08 dic 2019

Future of Food

¿Por qué nadie quiere que comas carne?

Muchos alimentos que son beneficiosos para la salud lo son también para el medio ambiente y viceversa. Esta es una de las principales conclusiones del estudio ‘Multiplehealth and environm...

Guadalupe Moreno · Statista en español 07 dic 2019

Future of Food

Alimentos y cambio climático: por qué comer solo productos de temporada

Nos preguntamos qué comer en un mundo que se calienta.

Eva San Martín · eldiario.es 05 dic 2019

Agriculture, Food and Beverage

Un séptimo de la comida se pierde antes de llegar a los comercios

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) ha publicado un informe sobre la...

Guadalupe Moreno · Statista en español 20 oct 2019

Future of Food

¿Por qué al hacernos mayores empiezan a gustarnos el sushi o las pasas? Así evoluciona nuestro gusto

Renegabas de ellos en la infancia. Y de pronto, siendo ya adulto, te das cuenta de que el pimiento, el queso azul, la coliflor o el pescado no tienen sabores tan horrorosos como los recor...

Esther Miguel Trula · Xataka 27 sep 2019

Agriculture, Food and Beverage

De campesinos a agroempresarios, el cambio que fortalece el campo colombiano

Cientos de campesinos colombianos se transformaron en agroempresarios con capacitaciones que, además de incrementar su productividad y facilitar su llegada a nuevos mercados, les permitió...

EFE · eldiario.es 25 sep 2019

Environment and Natural Resource Security

Estos pioneros de la pesca están haciendo más fácil comer pescado sostenible

Imagina el menú de un restaurante donde el pescado cambiase cada semana y tú nunca sabrías qué pedir.

Joe Myers 23 sep 2019

Mental Health

La adicción a las series o a la comida puede esconder estrés crónico

La hiperconexión y la multitarea generan ansiedad entre los trabajadores. Las empresas lanzan medidas para corregirlo.

Carmen Sánchez-Silva · EL PAÍS 21 sep 2019

Agriculture, Food and Beverage

Tres milenios comiendo queso: el sorprendente papel del lácteo en la evolución humana

Una masa sólida y blanca ha sido encontrada en una tinaja rota en una tumba del antiguo Egipto y ha resultado ser la muestra más antigua del mundo de un queso sólido.

Penny Bickle · Xataka 19 sep 2019

Environment and Natural Resource Security

La Tierra: un recurso decisivo para frenar el cambio climático

El Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de la ONU ha publicado un informe sobre cambio climático, desertificación, gestión sostenible y seguridad alimentaria par...

Elena Díaz · Think Big 17 sep 2019

Global Health

4 compuestos de las carnes rojas que hacen aconsejable limitar su consumo

Existen como mínimo cuatro formas en las que el consumo excesivo de carne roja puede afectar a nuestra salud a medio y largo plazo, confirmando los estudios que lo relacionan con el riesg...

Jordi Sabaté · eldiario.es 12 sep 2019

Latin America

Ecuador participa en una investigación que puede reducir el consumo mundial de carne

La científica ecuatoriana Linda Guamán participa en una investigación que busca equiparar el olor y sabor de la carne vegetal con la animal, a fin de propiciar un mayor consumo de la prim...

EFE · eldiario.es 06 ago 2019

Global Health

Rutas innovadoras para atender los problemas de salud de las personas más vulnerables

En agosto de 2015, la revista The Lancet publicó un interesante análisis conducido por el Instituto de Métricas de Salud y Evaluación de la Universidad de Washington –incluyendo 188 paíse...

Marisol Argueta de Barillas 21 mar 2019

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Future of Food

Explorar el contexto <img class="transformation-map__icon js-lazyload" loading="lazyloadjs" src="/assets/tmap-icon-c04cb0e1c304860258a35c69ffcf9000b05af20e7e4d1baaefeab57b0937061d.svg">

Future of Food

¿Es eficaz comer menos carne para frenar el cambio climático?

El consumo de azúcares y edulcorantes propios de la dieta occidental, modifica poco a poco la flora intestinal

Las manzanas rojas tienen los días contados

¿Por qué nadie quiere que comas carne?

Alimentos y cambio climático: por qué comer solo productos de temporada

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