Cada año se desperdician más de 250 millones de toneladas de alimentos en los países en desarrollo. El aumento del acceso a la energía puede ayudar a modernizar la cadena alimentaria, en ...

Roberto Ridolfi y Olivier Dubois 09 ene 2020

Agriculture, Food and Beverage

Esta es la huella ambiental de la comida que tiramos a la basura

La producción de alimentos tiene una huella de carbono que proviene del uso de terreno y de las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente. Un 22% de estos alimentos termina...

Óscar González-Recio · The Conversation 27 dic 2019

Future of Food

¿Es eficaz comer menos carne para frenar el cambio climático?

Seguir una dieta vegana o vegetariana, al menos, 'flexitariana' (con mucha menos carne), seguramente sea el modo más sencillo de salvar el planeta.

Eva San Martín 14 dic 2019

Global Health

El consumo de azúcares y edulcorantes propios de la dieta occidental, modifica poco a poco la flora intestinal

La dieta que llevamos en la actualidad difiere mucho de la que tenían nuestros antepasados y ella puede ser, por diferentes efectos en el cuerpo, una de las principales causas de la pande...

Gabriela Gottau · Vitonica 13 dic 2019

Agriculture, Food and Beverage

Las manzanas rojas tienen los días contados

El característico color rojo con el que identificamos las manzanas en nuestro imaginario está desapareciendo como consecuencia del calentamiento global y el consiguiente aumento de las te...

Irene Sierra · Magnet 08 dic 2019

Future of Food

¿Por qué nadie quiere que comas carne?

Muchos alimentos que son beneficiosos para la salud lo son también para el medio ambiente y viceversa. Esta es una de las principales conclusiones del estudio ‘Multiplehealth and environm...

Guadalupe Moreno · Statista en español 07 dic 2019

Future of Food

Alimentos y cambio climático: por qué comer solo productos de temporada

Nos preguntamos qué comer en un mundo que se calienta.

Eva San Martín · eldiario.es 05 dic 2019

Agriculture, Food and Beverage

Un séptimo de la comida se pierde antes de llegar a los comercios

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) ha publicado un informe sobre la...

Guadalupe Moreno · Statista en español 20 oct 2019

Future of Food

¿Por qué al hacernos mayores empiezan a gustarnos el sushi o las pasas? Así evoluciona nuestro gusto

Renegabas de ellos en la infancia. Y de pronto, siendo ya adulto, te das cuenta de que el pimiento, el queso azul, la coliflor o el pescado no tienen sabores tan horrorosos como los recor...

Esther Miguel Trula · Xataka 27 sep 2019

Agriculture, Food and Beverage

De campesinos a agroempresarios, el cambio que fortalece el campo colombiano

Cientos de campesinos colombianos se transformaron en agroempresarios con capacitaciones que, además de incrementar su productividad y facilitar su llegada a nuevos mercados, les permitió...

EFE · eldiario.es 25 sep 2019

Environment and Natural Resource Security

Estos pioneros de la pesca están haciendo más fácil comer pescado sostenible

Imagina el menú de un restaurante donde el pescado cambiase cada semana y tú nunca sabrías qué pedir.

Joe Myers 23 sep 2019

Mental Health

La adicción a las series o a la comida puede esconder estrés crónico

La hiperconexión y la multitarea generan ansiedad entre los trabajadores. Las empresas lanzan medidas para corregirlo.

Carmen Sánchez-Silva · EL PAÍS 21 sep 2019

Agriculture, Food and Beverage

Tres milenios comiendo queso: el sorprendente papel del lácteo en la evolución humana

Una masa sólida y blanca ha sido encontrada en una tinaja rota en una tumba del antiguo Egipto y ha resultado ser la muestra más antigua del mundo de un queso sólido.

Penny Bickle · Xataka 19 sep 2019

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Future of Food

Explorar el contexto <img class="transformation-map__icon js-lazyload" loading="lazyloadjs" src="/assets/tmap-icon-c04cb0e1c304860258a35c69ffcf9000b05af20e7e4d1baaefeab57b0937061d.svg">

Future of Food

Hacia la dieta universal: los humanos cada vez comen más parecido

El alimento "hecho de aire" en Finlandia que quiere competir con la soya

Cómo se podría poner fin al hambre energizando el almacenamiento de alimentos

Esta es la huella ambiental de la comida que tiramos a la basura

¿Es eficaz comer menos carne para frenar el cambio climático?

El consumo de azúcares y edulcorantes propios de la dieta occidental, modifica poco a poco la flora intestinal

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¿Por qué nadie quiere que comas carne?

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