Todo lo que hacemos mal en el supermercado sin darnos cuenta de que acecha el coronavirus

La crisis del coronavirus nos obliga a extremar la precaución cuando salimos de casa, no solo para evitar contagiarnos, sino también y sobre todo para evitar contagiar a los demás.

En actos tan cotidianos como hacer la compra en el súper, hay algunas prácticas de las que no somos conscientes y que pueden poner en peligro nuestra salud y la de las personas que están a nuestro alrededor.

Es algo de lo que se dio cuenta "desde la rabia" la farmacéutica y experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño, que cazó muchos de estos errores cuando ella misma hacía la compra. Del Caño explica a eldiario.es que entiende que es "porque no lo tenemos interiorizado y no somos conscientes", pero advierte que es importante que "reflexionemos sobre estos gestos cada vez que vamos al súper" teniendo en cuenta que nuestro mayor miedo no debe ser contagiarnos "sino que nosotros contagiemos", porque podemos ser infectados asintomáticos.

Repasamos con ella qué son todas esas pequeñas cosas en las que nos tenemos que parar a pensar cada vez que vayamos a hacer la compra:

Es la recomendación más importante de todas y la que debemos tener siempre presente cuando salimos de casa.

El coronavirus se transmite sobre todo a través de las gotas respiratorias que se propagan cuando una persona infectada tose, estornuda o exhala.

Estas gotículas caen sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, de modo que otras personas pueden contraer la COVID-19 si tocan estos objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca. Por eso durante todo el proceso de compra debemos evitar tocarnos la cara con las manos, y en cuanto lleguemos a casa hay que lavárselas correctamente–con agua y jabón o con solución hidroalcohólica–.

Muchas veces aprovechamos que bajamos a hacer la compra para hacer llamadas por el móvil. O pueden surgirnos dudas y entonces llamamos a alguien para asegurarnos de que no nos falte nada.

Del Caño explica que no hay problema en llevar el móvil, pero que es importante saber "que es uno de los focos de transmisión".

De esta forma, si tocamos el móvil con los guantes, ya quedarían las manos expuestas como si no los lleváramos.

Otra práctica que podemos ver de forma habitual es la de bajarse la mascarilla para hablar por teléfono.

Del Caño recuerda que no podemos tocar la mascarilla por la zona central, sino que hay que quitársela por las gomas y "taparse la nariz y la boca con ella" cuando la llevamos. Al final, si nos tocamos la mascarilla para hablar con el móvil y tocamos el teléfono con los guantes y las manos, todas las precauciones que hemos tomado quedan inutilizadas.

Del mismo modo, si estamos hablando con el móvil cerca de los productos, exponemos estos y la zona que nos rodea las gotículas que propagan el virus.

Además, como ya hemos recordado en otras ocasiones, es recomendable mantener el móvil limpio y no compartirlo.

Las dudas sobre el uso de la mascarilla nos están trayendo de cabeza durante esta crisis sanitaria.

Aunque hasta el día de hoy, la OMS señala que no es necesario utilizar mascarilla si no estás enfermo, tienes síntomas como tos o tienes que cuidar a alguien que tiene el virus, la organización continúa revisando estas recomendaciones.

En España, el ministro de Sanidad, Salvador Illa, ha abierto la puerta este viernes a su uso generalizado. Todavía no hay nada decidido, pero ha asegurado que se están estudiando "todo un conjunto de medidas" y ha admitido que esta es una de ellas.

El problema es que a día de hoy no hay mascarillas sanitarias para todo el mundo. Esa es la razón por la que el Ministerio de industria, comercio y turismo ha decidido publicar una guía con indicaciones para la creación de mascarillas artesanales. Dejan claro que estas tienen "propósitos meramente higiénicos" y que "no es un Equipo de Protección Individual (EPI) ni tampoco un Producto Sanitario (PS)".

Preguntamos a la experta si es mejor ir al supermercado con una mascarilla casera, un pañuelo o bufanda, o no llevar nada.

"Si queremos ir a comprar con una mascarilla casera o un pañuelo de tela, ok, pero lo más importante es que no nos olvidemos del resto de recomendaciones", señala. Así, recuerda que la mascarilla de tela no evita el contagio, pero puede ayudar a reducirlo como "una barrera más". Eso sí, hay que seguir manteniendo la distancia de seguridad de metro y medio, y mantener una frecuente higiene de manos porque si no no va a servir de nada, e insiste: no hay que toquetearlas con las manos y hay que ponérsela y quitársela correctamente.

Otro de los errores más frecuentes que comentemos al ir al súper es la forma en la que usamos los guantes.

Del Caño explica que no es necesario llevarlos: "lo que hay que llevar es el cerebro". "Cuando manipulamos cualquier cosa con los guantes, hay que pensar que estos ya son como la piel de nuestras manos", insiste. Por eso, si llevamos nuestros guantes de casa y nos dan otros en el súper, es recomendable que nos los pongamos encima, de la misma forma que habría que ponerse otros más si vamos a coger fruta.

Hay quien decide llevar guantes de lana o piel de casa como medida de protección, algo que según la experta no sirve de nada. "Para eso mejor no llevarlos", señala tajante.

Advierte además que es un "riesgo y una imprudencia" manipular la fruta sin guantes, por lo que es importante ponerse siempre los de plástico que hay para coger fruta o una de las bolsas que se usan para pesarla.

Otra de las "malas praxis" frecuentes es retroceder en un pasillo porque se nos ha olvidado algún producto. "Tenemos que ser conscientes en todo momento de que hay que mantener la distancia de seguridad", que es de uno a dos metros.

"Si paramos, y volvemos sobre nuestros pasos es fácil que nos choquemos con alguien e incumplamos esa distancia recomendada", recuerda Del Caño.

Una recomendación para evitar el lío de carritos y cestas en los pasillos es dejarlos aparcados en un sitio que no moleste al tránsito, coger los productos y llevarlos al carro. De esta forma también podremos evitar cruces innecesarios.

Situación incómoda habitual: te acercas a un estante a por uno de los productos y hay otra persona que justo va a coger o está cogiendo lo mismo. ¿Qué hacer? La solución en este caso es muy obvia y sencilla: esperar manteniendo la distancia de seguridad.

"El otro día un señor me miró fatal por eso", cuenta Del Caño. Para evitarlo, hay que ir por el centro del pasillo para localizar el producto que queremos, mirar el que necesitas y cogerlo.

"No hay que estar por encima de los alimentos para elegir, tocándolos y hablando sobre ellos, y esta es una práctica que deberíamos evitar siempre, porque hay muchos microorganismos que pueden contaminar los alimentos", reclama la experta en seguridad alimentaria.

Para evitar todo esto, una solución muy simple: planificar bien la compra haciendo una lista.

"Es lo primero en lo que tenemos que pensar", recuerda la también farmacéutica, que señala que de esta forma "reducimos el tiempo de estancia en el súper porque sabemos los productos que nos hacen falta".

Hay que hacer la "lista de forma consciente". De esta forma, si sabemos más o menos donde están las diferentes secciones en nuestro supermercado habitual, podemos apuntar "por secciones y siguiendo el recorrido que hacemos habitualmente para no tener que darnos la vuelta a mitad de camino".

Además, la planificación de la compra hará que evitemos ir al súper cada día: con cada salida a comprar nos exponemos y exponemos a los demás.

Aunque muchos supermercados limpian habitualmente las asas de las cestas y de los carritos de la compra, Del Caño recomienda llevar nuestras bolsas de casa para hacer con ellas la compra. Si necesitamos un carrito, la recomendación es "meter las bolsas en el carro y en ellas los productos", ya que algunos estudios advierten que es uno de los lugares más contaminados del súper.

Muchos comercios facilitan gel desinfectante con el que puedes higienizar tus manos antes y después de usar las cestas y los carros, o también puedes llevar tu líquido limpiador o toallitas desinfectantes.

La experta señala que en cualquier caso no pasa nada si usas las cestas y los carros directamente. Se aplica entonces la recomendación más importante de todas y que tiene que estar presente todo el tiempo que estés fuera de casa hasta que puedas lavarte las manos: lee el punto número 1.

La recomendación de Del Caño es que llevemos nuestras bolsas de casa. Pero ojo, hay que lavarlas. Si son de tela o rafia, se pueden limpiar en la lavadora y si llevan algún componente de plástico, pueden higienizarse a mano con agua y jabón.

La experta en seguridad alimentaria advierte de que las bolsas son un caldo de cultivo de bacterias importante y no somos conscientes de ello, por lo que es necesario cuidar su higiene y no solo ahora en tiempos de coronavirus.

Si nos dan las bolsas en el supermercado, Del Caño advierte de una mala praxis que hay que desterrar de forma más que evidente: que el cajero o cajera se chupe los dedos para intentar separar las bolsas que se pegan entre sí al dártela y que son difíciles de dispensar cuando se llevan guantes.

La recomendación de guardar la distancia de seguridad hay que tenerla presente en todo momento, hasta que salgamos por completo del supermercado y lleguemos a casa.

En ocasiones se nos olvida de mantener la distancia de seguridad en la zona de cajas, bien porque la gente va a coger las cestas que los clientes dejan ahí o bien porque se junta más de un comprador en la zona de embolsado.

La experta cuenta que fue consciente esta semana al hacer la compra de que es una de las zonas "más preocupantes y críticas" y pide a los responsables que desinfecten el área donde se dejan los productos una vez cobrados, como se hace con la cinta transportadora.

Es importante también no depositar los productos en la cinta hasta que el anterior cliente abandone la zona de pago y evitar hablar durante ese proceso. "Si nos ponemos a contar que si pagamos con tarjeta o no y la gente habla sobre una superficie por la que pasan el resto de envases, entendemos por qué este puede ser un sitio crítico", explica, insistiendo en que no hay que hablar mientras metemos los productos en las bolsas porque caen las gotículas en esa zona.

Consum ya ha instalado mamparas en supermercados

El súper es uno de los pocos sitios en los que "socializamos" en estos tiempos de cuarentena, Por eso todas estas recomendaciones son una serie de buenas praxis "de higiene y de respeto" hacia los demás "que aunque nos puedan parecer exageradas, deberíamos intentar cumplir" como parte de la sociedad.

Del Caño explica que ante estas recomendaciones suele haber dos tipos de reacciones fruto del miedo. "O las rechazamos o nos obsesionamos", explica.

"Entiendo los dos pensamientos, y estas recomendaciones que estamos dando más estrictas ante el coronavirus pueden parecer exageradas, pero hay que tener en cuenta que casi ninguna práctica es extraña para los que trabajamos en seguridad alimentaria", añade.

"No hay que obsesionarse, pero es importante ser conscientes de cómo hacemos las cosas", repite.

Las cajeras y cajeros de supermercado son uno de esos colectivos que están en primera línea frente al coronavirus y muchas veces lo hacen en condiciones precarias, por lo que es importante que les traslademos nuestro respeto y apoyo.

Por todo esto Gema Del Caño también ha incluido entre sus recomendaciones que se han viralizado en Twitter que sonriamos. "Sonríe, carajo, que hablar no puedes pero sonreír sí", afirma.