Nueva York está convirtiendo restos de comida en “oro negro” para combatir el cambio climático

Cáscaras que valen oro: el programa de recolección de residuos orgánicos de la ciudad de Nueva York transforma los restos de comida en un compost oscuro y rico en nutrientes, conocido como “oro negro”. En su primer año de funcionamiento, el programa entregó 2,700 toneladas de este compost a los residentes de Nueva York, ayudando a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y, al mismo tiempo, construyendo una metrópolis más resiliente frente al clima. Así es como funciona.