Naturaleza y Biodiversidad
我们需要通过这8种途径改变饮食方式
我们看到全球各地的食品供应都面临着严峻挑战。在美国中南部地区，大量使用化肥导致营养物质流入河溪，降低了水质，最终在墨西哥湾形成了一个面积相当于康涅狄格州的死亡区。西非的巧克力产量占全球总产量的一半以上，但该产业不久也会面临挑战。由于大气中二氧化碳含量增加，预计会产生各种各样的影响，比如食物中蛋白质含量降低，这有可能加剧营养不良——而这只是食品供应链上可预见的风险之一。
我们看到全球各地的食品供应都面临着严峻挑战。在美国中南部地区，大量使用化肥导致营养物质流入河溪，降低了水质，最终在墨西哥湾形成了一个面积相当于康涅狄格州的死亡区。西非的巧克力产量占全球总产量的一半以上，但该产业不久也会面临挑战。由于大气中二氧化碳含量增加，预计会产生各种各样的影响，比如食物中蛋白质含量降低，这有可能加剧营养不良——而这只是食品供应链上可预见的风险之一。
There are serious challenges to global food supply everywhere we look. Intensive use of fertilisers in the US Midwest is causing nutrients to run off into rivers and streams, degrading th...