Más de 15.000 litros de agua por cada kg de carne de vaca
Image: REUTERS/Benoit Tessier
Como muestra esta infografía de Statista, la producción de alimentos cárnicos trae consigo un derroche mucho mayor de agua que la de los vegetales. Por ejemplo, la producción de un kilogramo de carne bovina supone de media el consumo de 15.415 litros, según datos del estudio 'The water footprint of farm animals and animal products', realizado por Mekonnen y Hoekstra y recogido por Water Footprint Network. En este sentido, este tipo de carne es el que supone un mayor uso de agua. A este le siguen con mucha distancia la de oveja y cabra, con 8.763 litros por kg. En cambio, para obtener mil gramos de verduras solo son necesarios 322 litros.
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