Un nuevo diseño de sistema de cocción solar podría ayudar a las comunidades rurales a preparar alimentos de forma más sostenible, según un nuevo estudio.
El dispositivo se fabrica con materiales de fácil acceso, como láminas de aluminio, hierro, tubos de acero, contrachapado y vidrio reflectante.
Se espera que el sistema sustituya la cocción en fogatas alimentadas con carbón o leña, que dañan el medio ambiente y la salud de la comunidad local.
Ingenieros de Nigeria han desarrollado un sistema mejorado de cocción solar diseñado para sustituir la cocción en fogatas alimentadas con carbón, leña u otros materiales, según un nuevo estudio publicado en Frontiers in Energy Research. En muchas partes del mundo, la gente todavía cocina directamente sobre este tipo de fogatas, lo que perjudica el medio ambiente y la salud de la comunidad local. Este nuevo método combina dos diseños convencionales de hornos solares y busca ofrecer una alternativa más limpia y saludable.
«Cocinar quemando leña y otros combustibles perjudiciales para el medio ambiente sigue siendo lo habitual en la mayoría de los países en desarrollo, sobre todo entre quienes viven en zonas rurales y algunas ciudades», afirmó el autor principal, el Dr. Clement A. Komolafe, de Landmark University.
«Para desincentivar el uso de combustibles peligrosos para cocinar, pensamos en combinar los diseños de caja solar y de plato parabólico para crear un sistema novedoso de cocción solar con materiales de origen local».
Una combinación de dos diseños
Los cocinadores solares convencionales suelen tener dos configuraciones principales. La primera es una caja, a menudo hecha de vidrio o de un material transparente, que atrapa el calor de los rayos del sol. La segunda es una estructura parabólica o esférica que refleja y concentra la luz solar para intensificar el calor.
Este nuevo cocinador combina ambos métodos para captar aún más calor. Las pruebas iniciales mostraron que alcanzó una potencia térmica de hasta 58.2 W, suficiente para hervir agua y cocinar arroz y plátanos. Este rendimiento está a la altura de las tendencias actuales en tecnologías de cocción solar.
El diseño también facilita que una sola persona lo maneje y que se monte con sencillez. Además, no se necesitaría formación especial para utilizar el dispositivo.
¿Qué hace el Foro Económico Mundial en materia de soluciones climáticas naturales?
El mundo afronta crisis medioambientales que convergen: la destrucción acelerada de la naturaleza y el cambio climático.
Las soluciones climáticas naturales (NCS, por sus siglas en inglés) —inversiones en programas de conservación y gestión de tierras que aumentan el almacenamiento de carbono y reducen las emisiones de carbono— ofrecen una vía importante para hacer frente a ambas crisis y generar beneficios medioambientales y sociales adicionales.
La investigación realizada para el informe del Foro Naturaleza y cero neto confirma las estimaciones de que las NCS pueden aportar un tercio de la mitigación climática necesaria para alcanzar una trayectoria de 1.5° y 2° para 2030, y a un coste inferior al de otras formas de eliminación de dióxido de carbono. Este informe se basa en las recomendaciones del Grupo de trabajo para la ampliación de los mercados voluntarios de carbono, e identifica seis acciones para acelerar la ampliación de las NCS de alta calidad y abrir mercados mediante los esfuerzos conjuntos de líderes empresariales, responsables políticos y sociedad civil.
Para fomentar la colaboración, en 2019 el Foro y el Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible se unieron para crear la Alianza para las Soluciones Climáticas Naturales con el propósito de reunir a partes interesadas del sector público y privado e identificar oportunidades y obstáculos para invertir en NCS.
Las organizaciones miembros de la Alianza para las NCS aportaron conocimientos especializados para elaborar Soluciones climáticas naturales para empresas, una guía de alto nivel sobre el uso creíble de créditos de NCS por parte de las empresas.
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Componentes y materiales de origen local
El equipo utilizó materiales de fácil acceso, como láminas de aluminio, hierro, tubos de acero, contrachapado y vidrio reflectante, para construir el dispositivo. También comparó dos materiales de almacenamiento térmico fáciles de conseguir: grava recubierta de negro (granito) y aceite de motor usado. Un dispositivo de seguimiento proporcionó los componentes electrónicos necesarios para medir la temperatura y la humedad durante el estudio.
«Los próximos pasos incluyen modificaciones del diseño para reducir aún más la pérdida de calor a través de las paredes de la caja de cocción y mejorar la eficiencia», afirmó Komolafe. «Para distribuir rápidamente este nuevo diseño de dispositivo entre las comunidades rurales, invitamos a personas interesadas, empresas y organismos gubernamentales a patrocinar el proyecto o colaborar en él».
