Una sequía en Europa el año pasado causó grandes pérdidas a los agricultores. Las cosechas de maíz cayeron un 25 %, mientras que la producción de soja —utilizada en gran medida como alimento para animales— cayó un 10 %. Las cosechas de trigo y arroz cayeron un 30 % en Italia el año pasado, en medio de la peor sequía del país en 70 años. El trigo, el maíz y el arroz representan casi la mitad del suministro mundial de alimentos.
La inflación por calor es el fenómeno del aumento de los precios de los alimentos provocado por el calor extremo. Las olas de calor están dañando y destruyendo cultivos en todo el mundo y, a medida que disminuye la oferta de alimentos, los precios empiezan a subir. Esto supone una grave amenaza para la seguridad alimentaria, especialmente para las personas más vulnerables del mundo.
¿Cómo se produce la inflación por calor?
El calor extremo puede dañar los cultivos de diversas maneras. Puede estresar las plantas y hacerlas más susceptibles a plagas y enfermedades. También puede causar estrés hídrico, lo que puede provocar la pérdida de cosechas.
El calor también puede afectar a la calidad de los alimentos, haciendo que sean menos nutritivos y más propensos a estropearse. El impacto de la inflación por calor afecta de forma desproporcionada a las personas más vulnerables del mundo, como quienes viven en la pobreza y en zonas rurales.
¿Qué se puede hacer para combatir la inflación por calor?
Hay varias medidas que se pueden tomar para combatir la inflación por calor, entre ellas:
Invertir en prácticas agrícolas más resilientes, como cultivos resistentes a la sequía y sistemas de riego.
Diversificar la producción de alimentos para no depender de unos pocos cultivos básicos.
Reducir el desperdicio de alimentos para aprovechar al máximo lo que producimos.
Apoyar políticas que promuevan la seguridad alimentaria, como las subvenciones para agricultores y los bancos de alimentos.
