El precio del azúcar ha subido un 55 % en los últimos 2 meses. Un clima inusualmente seco ha afectado las cosechas de azúcar en India y Tailandia, el segundo y tercer mayores exportadores de azúcar del mundo.
Los amantes del azúcar se enfrentan a una dura realidad: los precios mundiales del azúcar se han disparado un 55 % en apenas dos meses. Esta subida se debe a las graves sequías en India y Tailandia, respectivamente el segundo y el tercer mayores exportadores de azúcar del mundo.
Estas condiciones secas, agravadas por el fenómeno meteorológico de El Niño, han paralizado la producción de azúcar y provocado una escasez mundial. A pesar de la abundante cosecha en Brasil, el principal exportador de azúcar del mundo, la escasez mundial persistirá hasta 2024, lo que obligará a los países importadores a lidiar con el aumento de los precios del azúcar.
Los precios del azúcar y el cambio climático ponen en jaque la producción de arroz
El inquietante espectro del cambio climático no solo afecta a la producción de azúcar, sino también a otros alimentos básicos del mundo, como el arroz. Su cultivo requiere grandes cantidades de agua, normalmente entre 3.000 y 5.000 litros por kilogramo producido. Esto hace que sea especialmente vulnerable a las sequías, cada vez más frecuentes e intensas debido al cambio climático.
Los expertos advierten que el cambio climático podría reducir los rendimientos del arroz un 15 % para 2050, con un impacto desproporcionado en las poblaciones más vulnerables. Se estima que el 80 % de las personas más expuestas a las pérdidas de cultivos y al hambre provocadas por el clima vive en el África subsahariana, Asia meridional y Asia sudoriental.
Transición hacia una agricultura climáticamente inteligente
La adopción de prácticas de agricultura climáticamente inteligente ofrece una solución para abordar tanto la escasez de azúcar como la inminente crisis del arroz. Este tipo de agricultura busca aumentar la productividad agrícola, reforzar la resiliencia al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
El sistema alimentario mundial genera aproximadamente un tercio de las emisiones de CO2. La transición hacia una agricultura climáticamente inteligente no solo puede garantizar la seguridad alimentaria, sino también contribuir a mitigar el cambio climático.
