Alrededor del 49 % del suministro mundial de peces, crustáceos y moluscos se cultivó en lugar de capturarse en 2020, frente al 13 % en 1990.
La creciente demanda mundial de pescado ha chocado con los esfuerzos por evitar la sobrepesca y preservar la vida silvestre marina.
Asia concentró la mayoría de los casi 60 millones de empleos en la pesca y la acuicultura en todo el mundo en 2020.
La producción mundial de pesca y acuicultura alcanzó 177,8 millones de toneladas en 2020, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Esto representa un aumento de más del 80 por ciento respecto a los niveles de 1990, ya que el pescado y otros tipos de animales marinos desempeñan un papel fundamental en la seguridad alimentaria y la nutrición mundiales, a la vez que proporcionan sustento a decenas de millones de hogares en todo el mundo.
La creciente demanda mundial ha chocado con los esfuerzos por evitar la sobrepesca y preservar la vida silvestre marina; por ello, el papel de la acuicultura se ha incrementado enormemente en las últimas tres décadas, mientras que las capturas pesqueras se han mantenido relativamente estables. En 2020, el 49 por ciento del suministro mundial de peces, crustáceos y moluscos procedía de la acuicultura y no de la captura, frente al 13 por ciento en 1990 y al 26 por ciento en 2000. Si bien la carpa, salmón, las ostras y los camarones se encuentran entre las especies que más se cultivan en acuicultura, mientras que las anchoas, el abadejo, el atún, el arenque y el bacalao siguen capturándose mayoritariamente en estado silvestre.
Según la FAO, el 89 por ciento de la producción mundial de animales acuáticos se destinó al consumo humano, mientras que el 11 por ciento restante se utilizó principalmente para producir harina y aceite de pescado. En 2020, China fue el mayor productor de pescado y otros animales marinos, con mucha diferencia. El país representó el 15 por ciento de la captura mundial y el 57 por ciento de la producción acuícola, mientras que el conjunto de Asia representó el 84 por ciento de los casi 60 millones de empleos en la pesca y la acuicultura en todo el mundo.
