El 81% de los cultivos mundiales se cultiva en explotaciones de menos de 199 hectáreas.
China lidera la producción mundial de arroz, trigo y muchas hortalizas, y gestiona principalmente pequeñas explotaciones para abastecer a su creciente población
Las grandes explotaciones tienen una cuota minoritaria en la producción de cultivos, pues solo contribuyen con el 5% del crecimiento mundial de cultivos.
En 2018, el 84 por ciento de las aproximadamente 570 millones de explotaciones agrícolas estimadas en todo el mundo cultivaban menos de dos hectáreas de tierra agrícola. Debido a la baja productividad laboral y a las duras condiciones de trabajo en las pequeñas explotaciones, su rendimiento contrasta notablemente con su número total: solo el 29 por ciento de la producción mundial de cultivos destinados a alimentos, piensos y combustibles procede de tierras cultivadas por pequeños agricultores, según Our World in Data. Como muestra nuestro gráfico, la mayoría de los cultivos todavía se generan en explotaciones de menos de 200 hectáreas o 500 acres, no obstante.
Alrededor del 81 por ciento de todos los cultivos para alimentos, piensos y combustibles se cultivan en explotaciones de hasta 199 hectáreas. Teniendo en cuenta el tamaño medio de las explotaciones de los países productores de cultivos más grandes del mundo, esta cifra resulta menos sorprendente. China lidera la producción mundial de arroz, trigo y muchas hortalizas, y gestiona principalmente pequeñas explotaciones, a menudo de menos de media hectárea, para abastecer a su propia población en crecimiento. Las aproximadamente dos millones de explotaciones agrícolas de EE. UU., que es el mayor productor de maíz, soja y almendras, tiene un tamaño medio de 444 acres o 180 hectáreas.
Solo el cinco por ciento del total de cultivos se cultiva en grandes explotaciones de más de 1.000 hectáreas, como la explotación familiar de los productores de almendras y pistachos líderes mundiales Stewart y Lynda Resnick, con unas 77.000 hectáreas o 190.000 acres. Esta división también pone de manifiesto una discrepancia terminológica: el término «explotaciones familiares» se utiliza a menudo para describir las pequeñas propiedades, mientras que, en realidad, puede referirse a cualquier explotación propiedad de una persona o de un grupo de personas en la que la mano de obra procede principalmente de la familia.
