气候变化正在侵蚀全球粮食供应总量。
以日本为例，极端天气已对大米的生产品质造成冲击。
在日本等地，农民正在调整作物种类，并采用新技术以提高产量。
随着气候变化加剧，自然灾害日趋频繁，气温持续攀升，全球农业正进入一个深刻变革的时期。一项发表于2025年的研究估计，全球平均地表温度每升高1°C，全球粮食产量便会减少，每人每天减少120千卡热量。
根据日本农林水产省（MAFF）的数据，2024年日本平均年气温较常年偏高+1.48°C，为有记录以来的最高值。这些气候条件已对作物产量与品质造成了切实影响。
在水稻生产中，高温与少雨相结合，导致大范围出现垩白米和裂纹米，既降低了食味品质，也降低了碾米出率。在水果生产中，开花期的高温导致日本北部60%至70%的地区坐果不良；苹果、柑橘及其他水果则因果皮变色和日灼而导致品质下降。
除作物表现外，气候变化还在加剧农民所面临的经济与实际压力。在蔬菜、花卉和畜牧业中，维持既有产量水平如今需要采取额外的降温措施，从而推高了运营成本。冬季气温升高使更多害虫得以全年存活，从而增加了害虫防治的频次与成本。与此同时，包括生菜在内的某些作物的适宜种植区正向海拔更高、气温更凉爽的地区转移。对于日本日益老龄化的农业从业人口而言，这些趋势构成了重大的结构性挑战。
对此，日本正通过政府、产业界与农业社区之间更紧密的合作，加强农业气候韧性建设。
日本：智慧农业与公私合作
这些举措的基石是政府主导的战略性智慧农业技术的开发与改进计划。该计划整合数据、人工智能和预测性技术，以优化农场管理并增强适应能力。
成效已可衡量。在水稻种植中，总劳动工时平均减少了9%，产量也以相近幅度提高，部分案例中劳动工时减少幅度超过10%。使用农药喷洒无人机使作业时间减少了61%，自动化水分管理系统减少了80%，直线辅助插秧机则减少了18%。
这些举措于2024年10月《智慧农业技术推广法》颁布后进一步制度化。《智慧农业技术推广法》该法律建立了智慧技术、新型生产体系及创新推广应用的认证制度，同时为获得认证的农户和农业企业提供财政与税收激励。实际应用涵盖自主运输机器人、直播播种无人机以及节省劳力的树木培育方法等，整体上提高了效率、减轻了体力负担并加强了农场管理。
产业合作同样发挥着关键作用。例如，NTT e-Drone Technology公司已在柑橘种植中开展无人机飞行试验，旨在减少害虫防治所需的劳动力，同时基于传感器数据实现变量施肥，在提高效率的同时减少对环境的影响。
使日本作物适应气候变化
气候变化也正在重塑特定地区适宜种植的作物品种。农林水产省的研究表明，部分传统上适宜种植温州蜜柑的地区在未来十年内可能变得不再适宜，同时将成为适宜种植鳄梨的地区。这种转变为收入增长带来了新机遇，尤其是对于面临土地撂荒的地区而言。
在静冈县牧之原市，农民约十年前开始种植鳄梨，既是一种气候适应策略，也是利用撂荒农田的一种方式。自2025年起，县政府与科研机构合作启动了一项区域发展计划，旨在建立可推广的种植技术。
现有作物本身也在进行适应性调整。过去十年间，耐热水稻品种的种植面积增长了约2.5倍，2024年收获季的种植面积达到20.6万公顷。该数字占主食用稻种植总面积的16.4%。这些变化表明，在日益严峻的气候条件下，有针对性的作物创新能够支撑生产力。
从气候风险到发展机遇
随着气候变化成为全球格局中的长期特征，增强农业韧性已不再仅仅是粮食安全问题。它也是实现可持续经济增长、乡村振兴和社会稳定的前提条件。日本的经验表明，数字技术整合、作物适应与公私合作能够将气候风险转化为发展机遇。
通过将技术创新与实地知识相结合，日本正在构建更具生产力、包容性和韧性的农业体系。这些经验超越了国界，为寻求加快向可持续且具韧性的全球粮食体系转型的国家提供了切实可行的范例。这一转型将日益影响全球的经济优先事项与政策议程。
