Un calentamiento global de 4 °C pondría en peligro hasta el 85 % de las regiones vinícolas del mundo, según un nuevo estudio.
Disfrutar de una o dos copas de tu vino favorito podría convertirse en un placer poco común, a menos que los productores cambien las variedades de uva para adaptarse al cambio climático, advirtieron los investigadores el lunes.
Un calentamiento global de 4 grados Celsius (7,2 grados Fahrenheit), una perspectiva realista para este siglo, pondría en peligro hasta el 85 % de las regiones vinícolas del mundo; sin embargo, plantar diferentes variedades o cantidades de uva podría reducir considerablemente las pérdidas, según un nuevo estudio.
El equipo internacional de científicos afirmó que su trabajo puso de relieve "el papel fundamental que desempeñan las decisiones humanas en la construcción de sistemas agrícolas resilientes al cambio climático".
Los investigadores analizaron la idoneidad climática de 11 variedades de uva para vino, que representan un tercio de la superficie plantada a nivel mundial y son predominantes en importantes países vinícolas como Francia, Australia, Nueva Zelanda y Chile.
Cambiar a variedades más tolerantes al calor podría reducir la pérdida de superficie cultivable del 56 % al 24 % con un aumento medio de la temperatura global de 2 °C (3,6 °F) respecto a los niveles preindustriales, y del 85 % al 58 % con un aumento de 4 °C, según concluyeron.
En la región francesa de Borgoña, las variedades que se cultivan actualmente, como la pinot noir, podrían sustituirse por la mourvèdre y la garnacha, que toleran bien el calor, según afirmaron.
Las regiones vinícolas más frías, como Alemania, Nueva Zelanda y el noroeste del Pacífico de Estados Unidos, también podrían volverse aptas para uvas que prosperan en climas más cálidos.
Sin embargo, los principales productores Italia, España y Australia, que ya son calurosos, son los que enfrentan las mayores pérdidas, añadieron.
Algunos grandes productores de vino, especialmente en Australia y California, también están sufriendo la pérdida de viñedos debido al empeoramiento de los incendios forestales, a medida que el cambio climático trae condiciones más cálidas y secas.
John Handmer, asesor científico con sede en Canberra del Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicados, afirmó que los recientes incendios forestales en Australia implicaron que algunos viñedos no solo quedaron dañados, sino que "desaparecieron", y que podría tardar años en restablecerse.
Eso afectaría no solo a los ingresos agrícolas, ya muy golpeados por la sequía en Australia, sino también al turismo en las zonas vinícolas, añadió.
Ignacio Morales-Castilla, autor principal del nuevo estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, afirmó que la investigación demostró que aún existe la oportunidad de adaptar la viticultura y la agricultura a las presiones climáticas.
"Pero debemos tener presente que cuanto más se calienta el planeta, menos posibilidades tenemos de adaptarnos", afirmó Morales-Castilla, de la Universidad de Alcalá, en España.
Diversificar las variedades de uva puede ayudar, le dijo a la Fundación Thomson Reuters, pero una vez que el calentamiento supera los 2 °C, esta estrategia se vuelve menos eficaz cuanto más cálido se vuelve el clima. El mundo ya se ha calentado algo más de 1 °C.
Además, el estudio advirtió que los viñedos deben superar obstáculos normativos, financieros y culturales para cambiar de variedad.
"Algunos productores están muy apegados a determinadas variedades que se cultivan allí desde hace siglos, y cambiarlas o abandonarlas no va a ser fácil", afirmó Morales-Castilla.
Afirmó que esperaba que se pudieran identificar muchas más variedades locales adaptadas a temperaturas más altas, ya que el estudio solo analizó 11 variedades de un total mundial de unas 1.100.
