“Nuestra relación con los océanos no ha sido precisamente feliz”, afirma Neil Sims, biólogo marino.
“Pero hace falta optimismo. Empecemos a pensar en soluciones”.
Una de esas soluciones, en la que Sims y sus socios han sido pioneros, es un enfoque singular de un sector alimentario de rápido crecimiento: la acuicultura.
¿Qué es la acuicultura?
La cría de peces, mariscos y plantas acuáticas ya representa aproximadamente la mitad del pescado que se consume en el mundo.
Sin embargo, estas granjas suelen situarse en aguas costeras, y los residuos fecales que producen los peces, así como los productos químicos utilizados en el proceso de cría, pueden afectar al medio ambiente.
Por ello, empresas emergentes como Kampachi Farms, la empresa con sede en Hawái de Sims, Kampachi Farms están instalándose mar adentro. Kampachi cría peces de calidad sushi en jaulas de 70 metros de profundidad, a 6 km de la costa.
Las granjas mar adentro se benefician de corrientes fuertes y aguas más profundas, que ayudan a diluir y arrastrar los excrementos.
Pablo Konietzko es el director de Earth Ocean Farms, que cría pargo rojo y totoaba en acuapods sumergibles frente a la costa de México.
Afirma: “Estamos en condiciones de mar abierto, donde las corrientes son muy fuertes, las aguas son muy puras y los peces se encuentran en su hábitat natural, sin problemas relacionados con la densidad o la contaminación”.
¿Qué está haciendo el Foro Económico Mundial por los océanos?
Sobrepesca
Más del 70 % de la superficie de la Tierra está cubierta por océanos y, según la ONU, casi el 90 % de las poblaciones marinas están ya totalmente explotadas, sobreexplotadas o agotadas.
Sin embargo, el pescado representa el 17 % de toda la proteína animal que se consume en el mundo, cifra que asciende al 26 % en los países más pobres y menos desarrollados.
Para mantener la seguridad alimentaria, así como los medios de vida de los 60 millones de personas que trabajan en la pesca y la acuicultura, y de los 200 millones cuyos empleos están relacionados con el sector, es fundamental encontrar una forma de pescar de manera sostenible.
“La población mundial crece a un ritmo extraordinario, y esta proteína saludable, el pescado, también tiene que empezar a proceder de otras fuentes”, afirma Konietzko. “Lo que hacemos es intentar aportar nuestro granito de arena y ayudar al mar, proporcionando pescado de cría sostenible”.
Sims cree que, con el tiempo, podríamos llegar a producir hasta 100 veces el nivel actual de producción de marisco a partir de la acuicultura mar adentro.
Y Konietzko añade: “La acuicultura ya ha superado el número de peces que se capturan en el mar. No sé si llegará a reemplazarla por completo, pero sí creo que dará un respiro al mar, para que pueda recuperarse y producir las cantidades que solía producir”.
Puede leer más sobre los pioneros inspiradores que encuentran soluciones creativas a la crisis climática aquí: https://wef.ch/pioneersforourplanet
Sobre la serie: cada semana le presentaremos una nueva historia en vídeo sobre las personas que se esfuerzan por restaurar la naturaleza y combatir el cambio climático. En colaboración con @WWF y el equipo detrás del documental de Netflix #OurPlanet. #ShareOurPlanet
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