Esta empresa neerlandesa está transformando alimentos que normalmente se dan a los animales de granja en sustitutos vegetales de la carne que tienen el aspecto, la textura y el sabor de la carne real. Con un método innovador desarrollado junto con científicos de la Universidad de Wageningen, el carnicero vegetariano Jaap Korteweg puede producir hamburguesas, carne picada y kebabs utilizando solo una fracción de los alimentos necesarios para obtener carne de un animal. Al reducir el espacio y el pienso destinados a la ganadería, este enfoque creativo también podría contribuir a nuestros esfuerzos por combatir el cambio climático y proteger nuestro planeta.
Alimentación y Agua
¿Podría la falta de fibra estar contribuyendo al aumento de las enfermedades crónicas?
