El Foro pone un fuerte énfasis en el abastecimiento de productos frescos que sean de temporada, de origen local y certificados. Nuestras directrices institucionales de catering tienen como objetivo reforzar la sostenibilidad ambiental y el valor nutritivo de los productos servidos, producir cantidades adecuadas de alimentos minimizando el desperdicio, crear valor positivo para las comunidades locales mediante la colaboración con productores y proveedores locales, y apoyar condiciones laborales justas y el bienestar de los empleados a lo largo de la cadena de valor. Por ejemplo, la carne roja no debe representar más del 10% de las fuentes de proteína, y los restaurantes de las oficinas del Foro ofrecen opciones vegetales exclusivamente una vez por semana.