Singapur aspira a producir el 30 % de sus propios alimentos para 2030, una cifra que actualmente se acerca más al 10 %.
Para lograrlo, se ha hecho hincapié en que los ciudadanos ayuden a cultivar lo que puedan.
Cultivar alimentos en granjas urbanas, desde azoteas de aparcamientos hasta espacios al aire libre reutilizados e interiores de edificios reconvertidos, también es clave para el objetivo «30 para 30».
Garantizar el abastecimiento de alimentos durante una crisis y preservar las tierras para un clima habitable está desplazando el foco de la agricultura de las zonas rurales a las ciudades. Singapur, un país del tamaño de una ciudad, está a la vanguardia de este cambio y aspira a producir el 30 % de sus propios alimentos para 2030. Sin embargo, dado que el 90 % de los alimentos de Singapur procede del extranjero, se trata de un desafío considerable. El plan pide a todos los habitantes de la ciudad que cultiven lo que puedan, y ofrece subvenciones públicas a quienes puedan utilizar la tecnología para obtener mayores cantidades.
«Este objetivo tuvo en cuenta las tierras disponibles para la producción agroalimentaria y los posibles avances tecnológicos y de innovación», afirmó Goh Wee Hou, director del Departamento de Estrategias de Abastecimiento de Alimentos de la Agencia Alimentaria de Singapur. «La producción local de alimentos actualmente cubre menos del 10 % de nuestras necesidades nutricionales».
Entre los alimentos cuyo potencial de producción nacional podría aumentar figuran las verduras, los huevos y el pescado. Según la Agencia Alimentaria de Singapur, estos tres tipos de productos se consumen habitualmente, pero son perecederos y más susceptibles a las interrupciones del suministro. Las proteínas alternativas, como la carne de origen vegetal y la cultivada en laboratorio, también podrían contribuir al objetivo «30 para 30». En 2020 había 238 granjas con licencia en Singapur.
Solo se utiliza el 1 % del territorio de Singapur para la agricultura convencional. Esto impone la necesidad de producir más con menos. El Gobierno ha puesto sus esperanzas en la tecnología y afirma que las granjas de verduras de varios pisos con iluminación LED y los sistemas de acuicultura con recirculación pueden producir entre 10 y 15 veces más verduras y pescado que las granjas convencionales.
Desde 2017, se han arrendado terrenos en dos distritos situados en las afueras de la ciudad —Lim Chu Kang y Sungei Tengah— para proyectos de granjas comerciales a gran escala. Mientras se determina cómo optimizar estas granjas para que produzcan a su máxima capacidad, ha surgido la idea de cultivar alimentos en los espacios más urbanos de Singapur: desde azoteas de aparcamientos hasta espacios al aire libre reutilizados e interiores de edificios reconvertidos.
Granjas urbanas en Singapur
1. Granjas urbanas hidropónicas en las azoteas de aparcamientos
Citiponics es una de las primeras granjas en azoteas de Singapur. La granja hidropónica está en la azotea de un aparcamiento, una estructura que presta servicio a casi todos los barrios de Singapur.
2. Instalación de granjas urbanas en edificios existentes
Sustenir Agriculture ha creado una granja vertical de interior que puede instalarse en edificios existentes, incluidos edificios de oficinas. La empresa cultiva alimentos que no pueden producirse localmente, sustituyendo importaciones y reduciendo las emisiones de carbono.
3. Construir un mejor invernadero para granjas urbanas en climas tropicales
Natsuki’s Garden es un invernadero en el centro de la ciudad, que ocupa un espacio reutilizado en el antiguo patio de una escuela. Está diseñado a medida para el clima tropical, a fin de permitir una mejor circulación del aire. Con un rendimiento de 60-80 kg de alimentos por metro cuadrado, el invernadero abastece a un pequeño mercado local.
Las granjas urbanas de alta producción también deben ser sostenibles
Un nuevo fondo gubernamental de 60 millones de dólares, cuya convocatoria se abrirá a finales de este año, financiará a más empresas de agrotecnología. Según la Agencia Alimentaria de Singapur, el fondo ayudará a cubrir los costes iniciales de las granjas comerciales a gran escala, independientemente de su ubicación.
Sin embargo, mientras Singapur intenta avanzar, algunos se quedan atrás. Las granjas tradicionales que aún existen en Singapur están siendo desplazadas y sus conocimientos ya no se valoran porque no se las considera de alta tecnología, según Lionel Wong, director fundador de Upgrown Farming Company, una consultora que ayuda a equipar a nuevos propietarios de empresas agrícolas en todo Singapur. «Aunque intentamos aumentar la producción, el resultado neto podría ser una reducción de la producción, porque a largo plazo se está excluyendo del sistema a los agricultores tradicionales».
A largo plazo, la elevada producción de alimentos en Singapur necesitará un mercado de consumidores sostenible; para Wong, ese mercado no está del todo claro por ahora. «“30 para 30” es, en realidad, solo una visión. La Agencia Alimentaria merece mucho reconocimiento por lo que intenta impulsar, pero hay mucho margen de mejora». Wong añadió: «La productividad no equivale necesariamente a la sostenibilidad ni a la rentabilidad».
Está por verse si Singapur podrá producir sus propios alimentos de forma sostenible a largo plazo. Sin embargo, esta iniciativa supone sin duda un momento emocionante para los emprendedores que amplían los límites de lo que pueden ser la agricultura y las ciudades.
