Aunque el hambre en el mundo va en aumento, seguimos desperdiciando mil millones de toneladas de alimentos al año.
WWF ofrece 10 sugerencias para comer de forma más sostenible.
Tenemos que comer más alimentos de origen vegetal y evitar los envases de plástico.
La ONU celebrará una cumbre el año que viene para mejorar los sistemas alimentarios mundiales.
El hambre en el mundo sigue aumentando y, sin embargo, seguimos tirando mil millones de toneladas de alimentos cada año. Aún estamos a tiempo de cambiar nuestros hábitos y generar un impacto positivo.
«Es hora de cambiar nuestra forma de producir y consumir», afirma António Guterres, secretario general de las Naciones Unidas. «Como familia humana, tenemos el imperativo de lograr un mundo sin hambre».
La ONU ha convocado una cumbre para el año que viene para estudiar cómo mejorar los sistemas alimentarios, mientras que el evento virtual del Foro Económico Mundial, Acciones audaces para que la alimentación sea una fuerza para el bien , que tendrá lugar del 23 al 24 de noviembre de 2020, se presenta como un hito clave de cara a la cumbre de la ONU.
Mientras tanto, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) ha sugerido 10 medidas prácticas que podemos tomar a título individual.
1. Come más vegetales
La cría de animales para consumo causa el 14,5 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, afirma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y consume agua y pienso, recursos escasos. La producción de carne se ha más que triplicado en 50 años, por lo que comer alimentos de origen vegetal ayudará a restablecer el equilibrio del medioambiente.
2. Come más variado
Solo se cultivan 120 especies vegetales para el consumo humano, mientras que tres cuartas partes del suministro mundial de alimentos proceden de 12 plantas y cinco especies animales. WWF ha propuesto 50 nuevos alimentos de origen vegetal que deberíamos comer.
3. Haz oír tu voz
Con dos mil millones de personas más a las que alimentar en los próximos 30 años, WWF insta a todo el mundo a presionar a sus gobiernos para que actúen y garanticen que haya suficientes alimentos sostenibles para todos.
4. Infórmate sobre el pescado que consumes
La sobrepesca amenaza una fuente de alimento de la que dependen tres mil millones de personas para su nutrición. El fraude con el pescado, es decir, etiquetarlo deliberadamente de forma incorrecta, se usa para encubrir la venta de especies amenazadas. Las pruebas de ADN revelaron que una quinta parte del pescado a la venta en Estados Unidos el año pasado estaba mal etiquetado. WWF insta a los consumidores a comprar solo en lugares de confianza y a comer especies menos populares.
5. Reduce el desperdicio
Entre un tercio y la mitad de los alimentos del mundo nunca se consumen. La organización benéfica de intercambio de alimentos Olio afirma que se desperdicia un billón de dólares en alimentos que se tiran, mientras que WWF señala que, si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero, después de China y Estados Unidos. Compra solo lo que necesitas y congela o conserva lo que no puedas comer.
6. Cultiva tus propios alimentos
Se calcula que los alimentos recorren una media de 1.640 km en Estados Unidos. Cultivar alimentos en casa, para quienes puedan hacerlo, es una opción sana y sabrosa. Además, sin duda deja una huella de carbono menor que comprar en un supermercado.
7. Busca productos sostenibles
Fíjate en las etiquetas que indiquen que tus alimentos se han producido de forma sostenible. Por ejemplo, la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO) promueve y certifica la producción sostenible, y garantiza que este ingrediente alimentario tan común se haya producido sin causar daños al medioambiente.
8. Descarga Giki
Esta aplicación, una de las varias que puedes descargar, contiene información ética y sobre sostenibilidad de más de 250.000 alimentos. Puedes comprobar si el pescado que consumes es sostenible con la aplicación Seafood Watch, o buscar restaurantes veganos cercanos con la aplicación Happy Cow.
9. Rechaza el plástico
Haz siempre la compra con una bolsa reutilizable y evita los productos con envases de plástico innecesarios. Pide a los comercios que dejen de usar plástico. En todo el mundo, en realidad se recicla menos del 10 % de los envases de plástico y se calcula que en 2050 podría haber más plástico que peces en el mar.
10. Come productos de temporada
Vivas donde vivas, siempre hay alimentos de temporada. Si no comes productos de temporada, es posible que tus alimentos hayan viajado por todo el mundo para llegar hasta ti. WWF afirma que comer alimentos de temporada no solo es sostenible, sino que también apoya a los productores locales.},
