La principal barrera para la inversión en sistemas alimentarios es la escasez de estructuras invertibles, no la escasez de capital.
Escalar esto requiere compromisos de compra a largo plazo, soluciones de financiación que compartan el riesgo, apoyo a los agricultores y recompensas por los resultados ambientales.
Impulsar ideas prometedoras de impacto en sectores como la alimentación y la agricultura es un eje clave de la Reunión Anual de los Nuevos Campeones, también conocida como 'Summer Davos', en China, del 23 al 25 de junio de 2026.
Cada año, billones de dólares circulan por los mercados globales de capitales en busca de rentabilidad. Sin embargo, los sectores de la alimentación y la agricultura siguen teniendo dificultades para atraer inversión a la escala que necesitan.
Los sistemas alimentarios que llevan a nuestra mesa lo que comemos, desde el campo hasta el tenedor, reciben solo alrededor del 7 % de la financiación climática anual, o algo menos de 95 000 millones de dólares. Sin embargo, se estima que se necesitan 1,1 billones de dólares al año para financiar la transición hacia sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles de aquí a 2030.
¿Por qué es tan difícil canalizar capital hacia uno de los sectores más esenciales del mundo?
El problema no es simplemente la disponibilidad de capital. Es la capacidad de canalizarlo hacia oportunidades que cumplan los requisitos de los inversores en materia de riesgo, rentabilidad y escala.
Los sistemas alimentarios se encuentran en la intersección del riesgo climático, la fragilidad de las cadenas de suministro, la resiliencia económica y los medios de vida. Aunque muchas soluciones de agricultura sostenible han demostrado su valor, a menudo requieren inversiones iniciales, implican rendimientos incinciertos a corto plazo y siguen fragmentadas a lo largo de las cadenas de valor.
Como resultado, las iniciativas prometedoras suelen quedarse estancadas en la fase piloto, en lugar de atraer la financiación coordinada necesaria para escalar.
Pasar de los proyectos piloto a las carteras en los sistemas alimentarios
Ya se han identificado y probado modelos financieros capaces de movilizar capital comercial hacia los sistemas alimentarios. identificado y probado. Los líderes de compras corporativas ya están reorientando las estrategias de abastecimiento para crear las señales de demanda a largo plazo que necesitan los inversores, y siempre en conformidad con todas las leyes y normativas de competencia y antimonopolio. Y las estructuras de financiación que pueden reunir a prestamistas comerciales, instituciones financieras de desarrollo y capital filantrópico ya no son teóricas: existen y funcionan en la práctica.
Un nuevo informe del Foro Económico Mundial, De los proyectos piloto a las carteras, se basa en estos avances para exponer qué debe implicar ahora la acción coordinada a lo largo de toda la cadena de inversión en sistemas alimentarios.
Una cartera creciente de proyectos piloto demuestra la madurez del mercado en la agricultura sostenible y los sistemas alimentarios. El reto ahora es crear las condiciones que permitan que el capital fluya con mayor confianza, y que siga fluyendo, para que las soluciones probadas puedan escalar a lo largo de las cadenas de valor y en distintas geografías.
Esto requiere una acción coordinada en cuatro ámbitos interdependientes:
1. Fortalecer las señales de demanda
Los inversores y prestamistas necesitan confianza en que las inversiones en transición generarán rendimientos previsibles. Las señales de demanda más sólidas de las empresas de alimentación, comerciantes y minoristas pueden ayudar a proporcionar esa confianza.
Los compromisos de compra a largo plazo, los programas de abastecimiento vinculados a la sostenibilidad y otros mecanismos de mercado pueden mejorar la visibilidad de los ingresos y reforzar el argumento empresarial para la inversión.
Por ejemplo, el programa Tomorrow's Dairy, desarrollado con Nestlé y Vreugdenhil, muestra cómo los compromisos de compra corporativos pueden ir más allá de expresar una intención. Vincula las primas de precio directamente a los agricultores que adoptan prácticas de sostenibilidad en sus explotaciones, creando la estabilidad de ingresos que hace viable la concesión de crédito a los agricultores.
Es importante destacar que estas primas se pagan a los agricultores y no se trasladan a los consumidores mediante precios minoristas más altos. Se han invertido más de 50 millones de euros hasta 2030 y ya se ha involucrado a más de 150 agricultores.
2. Crear plataformas de financiación coordinadas
Ninguna institución por sí sola puede financiar la transición de los sistemas alimentarios. Los prestamistas comerciales, las aseguradoras, las instituciones financieras de desarrollo, las organizaciones filantrópicas y los actores corporativos aportan cada uno capacidades y niveles de apetito por el riesgo distintos.
Las plataformas de financiación coordinadas pueden ayudar a alinear a estos actores, asignar el riesgo de forma más eficaz y movilizar mayores volúmenes de capital de lo que cualquier institución podría desplegar de forma independiente.
El Responsible Commodities Facility en Brasil ilustra cómo puede ser en la práctica la financiación coordinada. Al utilizar capital catalizador para absorber el riesgo en fases iniciales, crea las condiciones para que los bancos comerciales ofrezcan deuda preferente a gran escala. Ha asignado 60 millones de dólares a 280 explotaciones en un único ciclo de cultivo.
3. Ampliar el apoyo a los agricultores y la infraestructura de prestación de servicios
La financiación es necesaria, pero no suficiente. Los agricultores que avanzan hacia sistemas de producción más sostenibles también necesitan acceso a asistencia técnica, datos agronómicos, herramientas de medición y soluciones de gestión de riesgos. Esto les ayudará a adaptarse a los cambios en las prácticas agrícolas, hacer seguimiento de los resultados y protegerse frente a posibles pérdidas de rendimiento o de ingresos durante la transición.
Reforzar esta infraestructura sobre el terreno reduce el riesgo de ejecución, mejora el rendimiento de las explotaciones y genera el historial que necesitan las instituciones financieras para prestar con confianza.
Combinar la asistencia técnica con la cobertura de seguros puede superar la aversión al riesgo de los agricultores, cubriendo por adelantado las primas de seguro de quienes se comprometen a suministrar su cosecha. El programa de seguros para guisantes de AXA Climate y Axéréal programa de seguros para guisantes ha convertido con éxito a entre 400 y 500 productores en una superficie de entre 5000 y 6000 hectáreas en Francia. La iniciativa utiliza la protección de ingresos frente a pérdidas de rendimiento y la asistencia técnica para reducir el riesgo de la transición desde el cultivo de otros cultivos hacia el de guisantes, un cultivo sostenible pero históricamente muy volátil.
4. Crear valor para los resultados de sostenibilidad
Muchos de los beneficios generados por los sistemas alimentarios sostenibles, como menores emisiones, una mejor salud del suelo y una mayor resiliencia, todavía no se reflejan plenamente en los incentivos de mercado.
Ampliar los mecanismos que reconocen y recompensan estos resultados puede reforzar la economía de las explotaciones, generar fuentes de ingresos adicionales y mejorar el atractivo de las inversiones en transición.
El Soil Association Exchange Market, financiado por Lloyds y otras empresas, recompensa económicamente a los agricultores que adoptan planes de acción para reducir las emisiones de carbono. Crea valor más allá del préstamo al combinar la financiación tradicional con pagos vinculados a cambios verificados en las prácticas. Además, socios corporativos como Tesco, Lidl y Co-op pueden informar de reducciones directas de sus emisiones de alcance 3 como resultado.
Financiar la resiliencia de los sistemas alimentarios
La necesidad de pasar de los proyectos piloto a las carteras en las soluciones para los sistemas alimentarios llega en un momento decisivo. Las perturbaciones extremas están poniendo de manifiesto la fragilidad de los sistemas alimentarios, ya sea por conflictos, nuevos regímenes comerciales o fenómenos meteorológicos extremos.
Desde Dalian hasta Londres, los líderes se reúnen para identificar formas de impulsar el cambio. Quienes ayuden a construir estas vías no solo respaldarán sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles;, sino que también asegurarán una ventaja sostenida y contribuirán a dar forma a la próxima generación de financiación para la transición.
En junio de 2026, mientras los debates en London Climate Action Week se centran en movilizar capital privado y ampliar las soluciones climáticas, y mientras los líderes se reúnen en la Reunión Anual de los Nuevos Campeones para explorar nuevos motores de crecimiento, innovación y resiliencia, los sistemas alimentarios están surgiendo como una frontera crítica para la innovación y la inversión.
Una mayor coordinación entre empresas, instituciones financieras, gobiernos y agricultores es fundamental para crear vías invertibles para la transición. Quienes ayuden a construir estas vías respaldarán sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles, al tiempo que darán forma a la próxima generación de financiación para la transición climática.
Agradecemos a Christian Graf, socio y responsable de la práctica EMEA de Sostenibilidad y Responsabilidad en Servicios Financieros de Bain & Company; a Carlo Farina, socio y miembro principal de la práctica de Sostenibilidad y Responsabilidad de Bain & Company; y a Martina Gabrielli, gerente de Bain & Company, su apoyo continuo y su experiencia en el informe en el que se basa este artículo.
El Foro destaca cómo la innovación pasa del avance a la escala y al impacto de cara a 'Summer Davos' en China, del 23 al 25 de junio de 2026. Siga la información más reciente.
