El Ripeness Checker escanea frutas y verduras para comprobar su frescura sin apretarlas, evitando dañar productos más delicados como los aguacates y las peras. El escáner combina IA con un láser de infrarrojo cercano que no daña los alimentos. Permite a los productores asignar fechas de consumo preferente precisas, para que los distribuidores sepan qué productos enviar a las tiendas y cuáles destinar a bancos de alimentos o fabricantes de salsas.
El Ripeness Checker fue inventado por OneThird, una empresa tecnológica fundada para reducir el desperdicio de alimentos. A nivel mundial, se desperdicia un tercio de todos los alimentos cultivados. Eso equivale a unos 2.500 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año. Para 2030, su valor anual ascenderá a 1,5 billones de dólares. El 40 % de los alimentos desperdiciados son productos frescos. Una de las principales causas son las dificultades para predecir la vida útil, que puede variar enormemente entre lotes y cosechas. El Ripeness Checker elimina hasta el 25 % del desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro.
Mira el vídeo para descubrir más sobre cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos con la herramienta Ripeness Checker.
