Una pizza margarita cuesta un 20% más que hace un año, pero la inflación en Italia se sitúa actualmente en el 8,3%. Parte de la explicación de esta diferencia está a 1.000 km al oeste de Nápoles. España produce el 40% del aceite de oliva del mundo, pero una sequía persistente ha devastado sus olivares. Según los expertos, es probable que la producción caiga un 50% este año. Esto reducirá en un 10% la oferta mundial de aceite de oliva. Como consecuencia, el precio del aceite de oliva ya ha subido un 27% en Italia. Pero el aceite de oliva no es lo único que encarece las pizzas margarita. Para hacer pizza también se utilizan otros productos básicos, como harina, mozzarella, tomates y energía para calentar el horno. Según el Índice de la Pizza Margarita de Bloomberg, todos ellos han sufrido subidas de precios que superan la inflación.
Los precios de la pizza en Italia han subido 2,5 veces más rápido que la inflación. ¿Por qué?
