Los científicos han descubierto que reducir el consumo de sal en tan solo 1 cucharadita al día puede bajar la presión arterial tanto como ciertos medicamentos para ese fin.
Los científicos han descubierto que reducir el consumo de sal en tan solo 1 cucharadita al día puede bajar la presión arterial tanto como ciertos medicamentos para ese fin. Los investigadores asignaron a 213 personas de entre 50 y 75 años a una dieta alta o baja en sodio.
Después de una semana, los dos grupos intercambiaron las dietas. La dieta baja en sodio provocó una rápida y marcada disminución de la presión arterial, aproximadamente equivalente a la de un «medicamento de primera línea para la presión arterial», señalan los autores.
Los resultados se mantuvieron en los subgrupos por edad, género, raza e IMC, incluso si los participantes ya tenían presión arterial alta o diabetes y aunque ya tomaran medicamentos para la presión arterial.
Presión arterial alta: un asesino silencioso
La presión arterial alta, también llamada hipertensión, es una de las principales causas mundiales de muerte prematura. Si no se trata, puede provocar problemas de salud como enfermedad renal, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares. A menudo se la llama «asesino silencioso» porque no presenta síntomas y solo puede detectarse mediante pruebas; además, la mitad de los adultos no sabe que la tiene.
Para reducir el riesgo de hipertensión, los expertos en salud recomiendan aumentar la actividad física, comer más frutas y verduras y dejar de fumar. Se estima que los factores de riesgo alimentarios causan 11 millones de muertes al año en todo el mundo.
Iniciativa del Foro Económico Mundial
En su iniciativa Nuevas fronteras de la nutrición, el Foro Económico Mundial trabaja con sus socios para mejorar la oferta de alimentos reduciendo los azúcares refinados y la sal, y aumentar su valor nutricional.
