La nueva herramienta de KLM predice cuántas comidas se necesitarán a bordo basándose en que no todos los pasajeros llegan a tiempo a su vuelo. Según KLM, entre el 3 % y el 5 % de los pasajeros no embarcan a tiempo. Por ello, su herramienta de IA, TRAYS, utiliza estos datos históricos para realizar previsiones de preparación de alimentos en cada etapa del proceso de catering, desde la compra hasta la carga.
Esta aerolínea está utilizando inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos a bordo hasta en un 63%.
