Para alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 con el nivel actual de eficiencia de la producción de alimentos, tendríamos que talar la mayor parte de los bosques del mundo.
Los Países Bajos son líderes en agricultura eficiente y sostenible, y el segundo mayor exportador de productos agrícolas del mundo.
Duijvestijn Tomatoes utiliza un sistema hidropónico y energía geotérmica para limitar su impacto en el medio ambiente, al tiempo que maximiza el rendimiento.
Los Países Bajos pueden ser un país pequeño, pero son el segundo mayor exportador de productos agrícolas del mundo, solo por detrás de Estados Unidos. En 2017, los Países Bajos exportaron productos agrícolas por valor de 111.000 millones de dólares, incluidos 10.000 millones de dólares en flores y 7.400 millones de dólares en hortalizas.
¿Qué hace que sea un David de la industria alimentaria mundial, frente al Goliat estadounidense?
Ad van Adrichem, director general de Duijvestijn Tomatoes, explica: “Holanda está bastante masificada. Nuestra tierra es bastante cara y la mano de obra es cara, así que tenemos que ser más eficientes que los demás para competir. Y esa competencia impulsa la innovación y la tecnología.”
Duijvestijn Tomatoes es un ejemplo de agricultura sostenible e innovadora. Desde 2011, utiliza energía geotérmica para calentar sus invernaderos, y las plantas crecen en un sistema hidropónico para usar menos agua.
Los tomates se cultivan en pequeñas bolsas de sustrato de lana de roca, fabricado al hilar roca basáltica fundida en fibras finas, que contiene nutrientes y permite a las plantas absorber agua incluso cuando los niveles de humedad son bajos.
No se utilizan pesticidas y las tuberías de la granja canalizan los residuos CO2 hacia los invernaderos desde una refinería de petróleo local de Shell, que las plantas necesitan para crecer y que reduce la cantidad de dióxido de carbono liberado a la atmósfera.
El invernadero tiene un techo de vidrio doble para conservar el calor, así como luces LED, que permiten que las plantas sigan creciendo durante la noche.
Agricultura de precisión
Todo esto significa que el equipo de Duijvestijn puede producir mayores rendimientos de tomates, en menos espacio y utilizando menos recursos.
“Nuestros invernaderos ocupan una superficie de 14 hectáreas y producimos alrededor de 100 millones de tomates al año”, afirma van Adrichem.
“La idea es que podemos controlar todo con mucha precisión. Utilizamos todas las técnicas nuevas y todas las innovaciones con el mínimo impacto en el medio ambiente.”
Para 2050, tendremos que alimentar a 10.000 millones de personas en el planeta, lo que será más complicado debido al impacto que el cambio climático está teniendo en nuestros suelos.
El reciente World Resources Report advierte de que, si se mantiene nuestro nivel actual de eficiencia en la producción, alimentar al planeta en 2050 requeriría “talar la mayor parte de los bosques restantes del mundo, acabar con miles de especies más y liberar suficientes emisiones de gases de efecto invernadero como para superar los objetivos de calentamiento de 1,5 °C y 2 °C consagrados en el Acuerdo de París, incluso si se eliminaran por completo las emisiones de todas las demás actividades humanas.”
Por ello, es crucial que las técnicas agrícolas innovadoras que se utilizan en países como los Países Bajos se amplíen y se implanten en todo el mundo. Solo necesitamos comprometer recursos a corto plazo para obtener beneficios en el futuro.
“A veces las soluciones sostenibles cuestan un poco más a corto plazo, pero a largo plazo deberían ser más eficaces, y eso es precisamente lo que estamos viendo”, afirma van Adrichem.
“Hay que tener valor para invertir en este tipo de cosas a largo plazo.”
