En el mundo se beben más de 2.250 millones de tazas de café cada día. Preparar tanto café genera medio millón de toneladas métricas de posos usados solo en el Reino Unido. En todo el mundo, más de 6 millones de toneladas de estos residuos acaban en vertederos.
Mientras estudiaban en la universidad en Escocia y trabajaban en cafeterías, Fergus Moore y Scott Kennedy comprobaron de primera mano la magnitud de los residuos. Por eso fundaron Revive Eco, una empresa con sede en Glasgow dedicada a poner fin a lo que, según dicen, es «un desperdicio catastrófico de recursos».
Ya han diseñado productos para mejorar los suelos y ahora extraen aceites de los residuos del café, que, según afirman, tienen una calidad comparable a la de las alternativas comerciales.
Una alternativa sostenible al aceite de palma es uno de los productos en los que trabajan Moore y Kennedy. Afirman que su aceite es respetuoso con el medio ambiente y podría aplicarse en alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos.
Se ha responsabilizado al aceite de palma de la destrucción de las selvas tropicales de Malasia e Indonesia. Greenpeace afirma que el aumento de la demanda mundial hace que cada 25 segundos se tale en las selvas de Indonesia una superficie del tamaño de un campo de fútbol para dar paso a plantaciones de palma aceitera.
Revive Eco ya ha recibido premios; entre ellos, sus fundadores obtuvieron el título de Jóvenes Emprendedores Escoceses del Año. Han sido seleccionados como finalistas de los premios para start-ups sociales Chivas Venture 2019 que cuentan con un fondo de premios de 1 millón de dólares.
«Para nosotros, el éxito consiste en reunir a personas con ideas afines que se esfuerzan por crear una forma de vivir más circular y trabajar juntas para construir un futuro más verde», afirma Kennedy. «Estamos transformando para siempre la industria del café».
Un informe de la Fundación Ellen MacArthur para la Plataforma para Acelerar la Economía Circular (PACE) del Foro Económico Mundial afirma que las ciudades de todo el mundo podrían generar beneficios anuales por valor de 2,7 billones de dólares para 2050 si crearan una economía circular para los alimentos.
El informe pide poner fin a «la naturaleza “lineal” de la producción alimentaria moderna, que extrae recursos finitos, genera residuos y contaminación, y perjudica los sistemas naturales».
Revive Eco se ha asociado con Cauda, una start-up escocesa de reciclaje, para organizar la recogida de residuos de café en cafeterías, restaurantes y oficinas de toda Escocia.
Además de reducir las emisiones de CO2 de los vertederos, Moore y Scott afirman que su empresa se convertirá en una fuente importante de aceites naturales sostenibles.
