Finlandia es uno de los 10 países europeos más caros en los que vivir. Pero durante una hora al día, la gente de todo el país puede comprar alimentos a un precio muy inferior al habitual.
S-market, una cadena de 900 supermercados, combate el desperdicio de alimentos con una «hora feliz» diaria, durante la cual los productos próximos a su fecha de consumo preferente se venden con grandes descuentos.
Durante el día, S-market reduce un 30 % el precio de la carne, el pescado y las verduras de fecha de consumo próxima. Pero a partir de las 21:00, los precios se rebajan un 60 %.
La cadena pretende conseguir una reducción del 15 % de las pérdidas de alimentos para 2020.
La «hora feliz» de S-market ha resultado muy popular, con multitudes de clientes esperando la última rebaja de precios.
Consigue una bolsa
Si no vives en Finlandia, no te desesperes. La aplicación de alimentos con sede en Dinamarca Too Good to Go conecta a personas de nueve países europeos con excedentes de alimentos. Por una pequeña cuota, los usuarios de la aplicación reciben una bolsa de comida con la garantía de que su valor es tres veces superior a lo que pagan por ella.
Too Good to Go, que trabaja con tiendas, panaderías y restaurantes, afirma que ha rescatado más de 23 millones de comidas desde su lanzamiento en 2016, evitando que casi 58.000 toneladas de CO2 llegaran a la atmósfera.
El minorista en línea británico Approved Food vende excedentes y alimentos de vida útil corta que están cerca o acaban de superar su fecha de consumo preferente. Afirma que los alimentos se desperdician a menudo porque los consumidores no entienden la diferencia entre la fecha de consumo preferente, que es una orientación aproximada y no una norma, y la fecha de caducidad, después de la cual no deben consumirse los alimentos.
Alimentos desperdiciados
Un tercio de todos los alimentos producidos para consumo humano en el mundo se desperdicia cada año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Eso equivale a 1.300 millones de toneladas.
Los consumidores de Europa y América del Norte desperdician hasta 115 kg al año cada uno. Las personas del África subsahariana y del sur y sudeste de Asia tiran cada una hasta 11 kg al año de media.
Cada año, los consumidores de los países ricos desperdician casi tanta comida como toda la producción neta de alimentos del África subsahariana. El desperdicio mundial de alimentos tiene una huella de carbono mayor que la de India – o 4.400 millones de toneladas de CO2 al año, según la FAO.
