Según un estudio, beber café con moderación reduce en una quinta parte el riesgo de enfermedad hepática crónica.
Se ha observado que los bebedores de café tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedad del hígado graso, cáncer de hígado o morir por enfermedad hepática crónica.
Tomar entre tres y cuatro tazas al día puede ayudar a proteger contra varias afecciones de salud.
Su dosis matutina de cafeína no solo ayuda a arrancar el día, sino que también podría tener beneficios para la salud. Beber unas cuantas tazas de café al día reduce en más de una quinta parte el riesgo de enfermedad hepática crónica, según un nuevo estudio publicado en la revista en línea BMC Public Health.
Europa consume más café que cualquier otra región, con más de 3 millones de toneladas en 2019. Eso equivale a unos 4,1 kilogramos de granos por habitante. Alemania es el mayor importador en total.
Pero, a pesar de su atractivo universal, el humilde grano de café ha sido calificado en distintos momentos tanto como un riesgo para la salud como un beneficio para ella. Y aunque una taza de café por la mañana puede hacerle estar más alerta y concentrarse mejor, el exceso de cafeína puede provocar inquietud, sensación de ansiedad y un aumento de la frecuencia cardíaca.
Consumo de café y enfermedad hepática
Para investigar el impacto del café en nuestra salud, científicos de la Universidad de Southampton en el Reino Unido analizaron los datos de salud de UK Biobank, recopilados de casi medio millón de personas durante más de una década.
Los resultados sugieren que beber café en cualquier forma —molido, instantáneo, con cafeína o descafeinado— reduce el riesgo de desarrollar enfermedad hepática crónica o hígado graso en un 19 %, cáncer de hígado en un 21 % y reduce a casi la mitad las muertes por enfermedad hepática crónica. Enfermedades hepáticas como estas causan la muerte de unos dos millones de personas cada año.
Se vincularon beneficios positivos para la salud con el consumo regular de una cantidad moderada: tres o cuatro tazas al día fue el nivel de consumo óptimo, y el café molido resultó ser algo más beneficioso que la variedad instantánea.
“El café es muy accesible, y los beneficios que observamos en nuestro estudio podrían significar que podría ofrecer un tratamiento preventivo potencial para la enfermedad hepática crónica. Esto sería especialmente valioso en países con menores ingresos y peor acceso a la atención sanitaria, y donde la carga de la enfermedad hepática crónica es mayor”, afirmó el autor principal del estudio, el Dr. Oliver Kennedy, a Medical News Today.
Beneficios del café para la salud
Pero los beneficios para la salud asociados al consumo de café no se limitan a eso. El consumo moderado pero regular de café también podría reducir el riesgo de otras enfermedades. Esto es lo que ocurre:
Cáncer - El café puede influir en el desarrollo de células cancerosas en el organismo de varias maneras. Por ejemplo, al estimular los ácidos biliares, que aceleran la digestión a través del colon, el tejido del colon podría quedar expuesto a menos carcinógenos. El Instituto Estadounidense de Investigación sobre el Cáncer afirma que existe “evidencia probable” de que beber café reduce el riesgo de cáncer de endometrio y de hígado, y también podría tener un impacto en los cánceres de piel, boca y garganta, aunque la evidencia en este caso es menos concluyente.
Esto contrasta con las sugerencias de la década de 1990 que vinculaban el consumo de café con el desarrollo de cáncer, que han sido posteriormente revocadas.
Enfermedad cardíaca - Un estudio reciente sobre el papel de la dieta y el comportamiento en la insuficiencia cardíaca concluyó que un mayor consumo de café se asociaba con un menor riesgo a largo plazo. Los investigadores utilizaron IA para analizar conjuntos de datos existentes y observaron que una o más tazas de café al día podrían reducir la aparición de insuficiencia cardíaca en casi un tercio.
Salud neurológica - Varios estudios han vinculado el consumo de cafeína con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Los investigadores aún no tienen claro qué papel desempeña el café, y la mayoría atribuye el efecto protector a la cafeína. Otras investigaciones recientes sugieren que algunos de los ácidos grasos contenidos en la bebida también podrían influir en la enfermedad.
Depresión - Beber al menos dos tazas de café al día se ha vinculado con un menor riesgo de depresión, según un metaanálisis encargado por la Asociación Nacional del Café de Estados Unidos. Otras investigaciones sugieren que componentes del café como la cafeína, el ácido clorogénico, el ácido ferúlico y el ácido cafeico podrían influir en la patología de la depresión.
Así que, con este conocimiento, su próxima taza de café debería resultarle aún más agradable.
