Las ventas de queso en Francia han caído un 60 % en medio de la pandemia de coronavirus.
Esto se debe al cierre de restaurantes, mercados y queserías, así como a que los franceses se privan del queso en favor de productos básicos, según la industria láctea francesa.
La industria ha lanzado una campaña para animar a los franceses a comer más queso: se llama «Fromagissons», que significa «Actuemos por el queso».
Se ha dicho a los ciudadanos de Francia que es su deber patriótico comer más queso.
Tras la caída de las ventas debida a la COVID-19, la industria láctea ha hecho un llamamiento colectivo a los franceses para que aumenten su consumo de brie, camembert, reblochón y otros quesos.
Según un comunicado de prensa de France Terre de Lait, la industria láctea francesa, las ventas de determinados quesos en Francia han caído un 60 %. Esto se debe en gran medida al cierre de mercados, queserías y restaurantes, y a que las personas en cuarentena se privan de sus alimentos más placenteros y solo compran productos básicos.
Además, los ciudadanos franceses, preocupados por los gérmenes y las normas de higiene, han comprado menos queso sin envasar, The Telegraph informa.
Los productores de queso franceses se encuentran en una «gran dificultad» como consecuencia de la pandemia de coronavirus, según afirmó la industria, y miles de toneladas de queso corren el riesgo de tirarse.
Para combatir esta situación, la industria ha lanzado ahora una campaña que anima al público a aumentar su consumo de queso, denominada «Fromagissons», que significa «Actuemos por el queso».
«La industria láctea pide a los consumidores que coman queso en solidaridad con nuestros productores de saint-nectaire, reblochón, cantal y camembert», dice el comunicado.
«La situación es crítica y requiere un rápido aumento del consumo», afirmó Damien Lacombe, presidente de la cooperativa láctea Sodiaal (Société de diffusion internationale agro-alimentaire), según informó la revista francesa de agricultura Agri Culture.
Michel Lacoste, presidente de la CNAOL (Conseil National Des Appellations D’Origine Laitières), que representa a 45 productores lácteos tradicionales, explicó a la publicación que en abril deberían haberse vendido 2000 toneladas de queso y que, a finales de mes, todavía quedaban 1500.
«Si no se distribuye antes del 11 de mayo, se habrá echado a perder», declaró.
El Gobierno apoya a los agricultores ofreciéndoles una compensación económica a quienes deben reducir la producción y también permitiendo que la leche se almacene durante más tiempo y a una temperatura más baja antes de elaborar el queso, según informa The Telegraph.
Muchos ganaderos de leche intentan centrarse más en la mantequilla, la nata y la leche para mantenerse a flote, pero si los franceses no empiezan a comer más queso, la industria está realmente «en peligro», según el comunicado de prensa.
La campaña «Fromagissons» sigue el ejemplo de una petición en el vecino Bélgica para que la gente coma patatas fritas en casa dos veces por semana para evitar que se desperdicien 750 000 toneladas de patatas.
